Hur används ordet lakritsextrakt?

Smaken kommer av en bestämd örtblandning och av lakritsextrakt.

1991 importerade Sverige omkring 4 ton lakritsrot, 267 ton lakritsextrakt och 5 390 ton (netto) lakritskonfekt.

Receptet bestod av 1 del pulvriserat opium, 1 del saffran, 1 del lakritsextrakt, 5 delar socker och 45 delar marsalavin.

Halten av glycyrrhizinsyra varierar påtagligt mellan exempelvis lakritsrot och lakritsextrakt samt mellan olika lakritsprodukter, samtidigt som människor reagerar olika starkt på ämnet.

Turkisk peppar, även Tyrkisk Peber (danska), Turkinpippuri (finska), är hårda, små och svarta saltlakritskarameller som får sin smak av lakritsextrakt, salmiak och peppararom.