Hur används ordet vörtstyrka?

Barley wine har normalt en alkoholhalt om cirka 8-12 volymprocent och med en vörtstyrka upp till 1.120.

Vört är sockervatten med färg, vanligtvis 10 – 12 % socker, även benämnt 10 – 12 % i vörtstyrka eller 10 – 12 grader Plato.

Man kan inte formulera någon exakt relation mellan ett öls vörtstyrka och alkoholhalt, men en tumregel är att vörtens Plato-värde ligger drygt dubbelt så högt som den färdiga dryckens alkoholhalt.

Andelen malt i vatten brukar vara 1:3 vid inmäskningen, och som tumregel kan man säga att det går åt 4 – 4,5 kg malt per 20 % liter färdigt öl, med vörtstyrka på 10 – 12 %.

Han konstaterade också att vörtstyrkan var 1.062.