Hur används ordet bönpasta?

Även söta varianter med exempelvis söt röd bönpasta förekommer.

Bönorna säljs inte bara i torkad eller konserverad form, svenskodlade kidneybönor och vita bönor används också i stor mängd till bönpasta.

I Kina och Japan kokas bönan ofta med socker eller honung varefter de mals till en röd bönpasta som används flitigt i bakverk, bland annat dorayaki, och glassar.

Basingredienserna i japansk matlagning är ris, fisk, torkade alger (konbu ; ingrediens i klar buljong – dashi) och sojabönor (används till färskosten tofu och bönpastan miso) Bland vanliga smaksättare finns (färsk) ingefära (färsk, ofta hyvlad), soja och wasabi (grön pepparrot).